Рубрика: Общепит

«Тархун» в Советском Союзе — это сладкий безалкогольный газированный прохладительный напиток зелёного цвета. Изготавливался он из воды, лимонной кислоты, сахара и экстракта эстрагона. Кстати, изобретён был напиток «Тархун» в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе, ...

Хлеб, сливочное масло, тоненький срез луковицы (полукольцами), солёно-перчёная долька помидора. Метки:Мастер-класс, Общепит, Рестораны, Украинская кухня ...

Сегодня были они. Потому что жара в 32 выше Цельсия предполагает пищу лёгкую, а квас для окрошки ещё не поспел. Мелко шинкуем капусту, тушим в молоке (чтобы слегка покрывало), в самом конце добавляем немного манной крупы ...

У нас сейчас выбор зелени невелик — всё только начинает расти, но щавель и зелёный лук я использую вовсю, вот и пирожки со щавелем готовлю и для гостей, и для себя. Коллеги! Жареные пирожки со ...

Собственно, это обычные драники, только с начинкой из мясного фарша с луком.Сырую картошку (штук 10) натираем на мелкой тёрке (что предпочтительнее) или перепускаем на мясорубке. Сразу же отжимаем через марлю, избавляясь от лишнего сока, добавляем ...

  Приветствую всех участников этого сообщества! Очень рад присоедениться!))  Признаться люблю готовить и делаю это постоянно, придумывая или вычитывая новые, а главное интересные и простые (без диковинных названий специй и ингридиентов) рецепты   Долго эксперементировал с ...

Грибы (шампиньоны в данном случае) режем, обжариваем с луком и небольшим количеством муки. Я добавил немного мелко порубленного куриного филе. Раскладываем по кокотницам, заливаем сметаной (на250 г свежих грибов примерно столько же сметаны), сверху — ...

Татарская лепёшка с начинкой. Традиционно — с пшённой кашей, обычной, несладкой, на воде (но это-на вкус). В данном случае — с картофельным пюре.Пресное пельменное тесто раскатывается в тонкий блин, обжаривается на сковороде, если начинка горячая, то сразу с ...

Давно возникла эта задумка, а вот руки дошли только сегодня.Итак, берём мясорубку, перепускаем сырую картошку (5 штук), заливаем водой, ставим варить, посолив.Воды должно быть немного, когда она начинает выкипать, доливаем горячее молоко и варим так минут 10.  В ...

Ну все, терпение мое иссякло… из половины охлажденной курицы варим бульон (соль по вкусу). В полученную жидкость добавляем нашинкованную картошку, лук и морковь. Крапиву, гы-гы, ошпариваем кипятком и только после этого рубим. Смело засыпаем в ...