Хлеб, сливочное масло, тоненький срез луковицы (полукольцами), солёно-перчёная долька помидора.

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Сегодня были они. Потому что жара в 32 выше Цельсия предполагает пищу лёгкую, а квас для окрошки ещё не поспел.

Связанные записи

• Нет связанных записей.

У нас сейчас выбор зелени невелик — всё только начинает расти, но щавель и зелёный лук я использую вовсю, вот и пирожки со щавелем готовлю и для гостей, и для себя.
Коллеги! Жареные пирожки со щавелем гораздо вкуснее печёных: щавель не успевает превратиться в серую массу, сохраняет цвет, хрустит и сохраняет не только щавелевую кислоту, но и другие оттенки кислинки!

Связанные записи

• Шоколадно-ореховый пирог с грушами (0)
• Чанахи (0)
• Чанахи (0)
• Овощной пирог (0)
• Мисо суп с лапшой удон, креветками и вакаме (0)

Собственно, это обычные драники, только с начинкой из мясного фарша с луком.
Сырую картошку (штук 10) натираем на мелкой тёрке (что предпочтительнее) или перепускаем на мясорубке. Сразу же отжимаем через марлю, избавляясь от лишнего сока, добавляем полстакана молока, соли, чёрного перца, 1-2яйца, немного муки (с полстакана), хорошо вымешиваем. Затем выкладываем ложкой на разогретую сковородку с растительным (можно нерафинированным) маслом полужидкую смесь, размером с оладушек, сверху — шарик фарша, заливаем его сверху ещё одной ложкой тёртого картофеля, подправляем, чтобы мясо было закрыто со всех сторон (закатывать начинку можно и на ладони, лепя шарик как снежок), обжариваем с двух сторон. Чтобы начинка и картофель "дошли", жарим на медленном огне.

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Приветствую всех участников этого сообщества! Очень рад присоедениться!))
 

Признаться люблю готовить и делаю это постоянно, придумывая или вычитывая новые, а главное интересные и простые (без диковинных названий специй и ингридиентов) рецепты 

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Грибы (шампиньоны в данном случае) режем, обжариваем с луком и небольшим количеством муки. Я добавил немного мелко порубленного куриного филе. Раскладываем по кокотницам, заливаем сметаной (на250 г свежих грибов примерно столько же сметаны), сверху — немного тёртого сыра (можно замешать и вместе со сметаной. Запекаем в духовке. Готово!

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Татарская лепёшка с начинкой.
Традиционно — с пшённой кашей, обычной, несладкой, на воде (но это-на вкус). В данном случае — с картофельным пюре.

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Давно возникла эта задумка, а вот руки дошли только сегодня.
Итак, берём мясорубку, перепускаем сырую картошку (5 штук), заливаем водой, ставим варить, посолив.Воды должно быть немного, когда она начинает выкипать, доливаем горячее молоко и варим так минут 10.  В той же мясорубке рубим зелёный лук (перьев 20), большую луковицу репчатого лука, грамм 100 несолёного твёрдого сыра (лучше с кислинкой). Добавляем всё это в кастрюльку с картошкой, хорошо промешиваем (нужно сделать это быстро, из-за сыра, поэтому я задействовал миксер), густоту супа задаём количеством молока, количество соли зависит от вкуса сыра.Через 5 минут варки можно подавать на стол. Пробовал добавлять слегка прожаренный мясной фарш, но это абсолютно лишнее. А вот добавить чеснок или даже... щавель я попробую в следующий раз!

Связанные записи

• Япония&Япония (0)
• Школа кулинара n 7 2010 (0)
• Чихиртма из курицы (0)
• Чанахи (0)
• Чанахи (0)

12 сливовых помидоров (около 1,3 кг)
2 ст. л. оливкового масла холодного
отжима
½ ч.л. сухого базилика
½ ч.л. сухого тимьяна (подойдут любые

Связанные записи

• Нет связанных записей.

Ну все, терпение мое иссякло...
из половины охлажденной курицы варим бульон (соль по вкусу). В полученную жидкость добавляем нашинкованную картошку, лук и морковь.
Крапиву, гы-гы, ошпариваем кипятком и только после этого рубим. Смело засыпаем в суп. Заправляем супец мелко рубленным яйцом.

Связанные записи

• Япония&Япония (0)
• Школа кулинара n 7 2010 (0)
• Чихиртма из курицы (0)
• Чанахи (0)
• Чанахи (0)