Кролик в белом вине с овощами
Для рецепта Вам потребуются:
— кролик (куски) — 4 шт.(по 100г)
— помидоры — 3 шт.
— белое вино — ½ стакана
— морковь — 6 шт.
— лук репчатый (маленький) — 4 шт.
— соль, оливковое масло, перец — по вкусу
— розмарин, тимьян — по вкусу.
Порционные куски посолить, приправить розмарином и тимьяном и обвалять в панировке. Жарить в течение 5 минут на сильном огне в сковороде на оливковом масле. Снять с огня.
В кастрюле с оливковым маслом слегка поджарить порезанную кружочками морковь и порезанный на четвертинки лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, выложить в кастрюлю куски кролика. Помешать, добавить вино и оставить до испарения вина. Тушить в течение 20 минут.
Открыть, добавить очищенные от кожицы помидоры, порезанные маленькими кусочками. Добавить еще немного розмарина и тимьяна. Оставить тушить на медленном огне еще на 10 минут.
Подавать с белым рисом или с пастой