Томатный суп-пюре с базиликом

Интересный факт — существуют дикие томаты, их плод относят к ягодам, а не овощам.

Ученые доказали, что помидоры, которые прошли термообработку, продлевают жизнь, а томатный сок называют одним из самых полезных и даже поливитаминным. Сок томатов помогает вырабатываться серотонину (гормону радости) в организме, поэтому даже помогает снимать напряжение и последствия стресса. Сок базилика употребляют для лечения гастрита, пищевых отравлений и колик. Такой суп можно при подаче украсить сметаной или сливками.

В одной порции диетического томатного супа содержится всего 70 калорий.

Количество порций: 3
Время приготовления: 30 мин.

1. Помидоры — 6 шт.
2. Морковь — 1 шт.
3. Оливковое масло — 6 ст. л.
4. Базилик — 40 г.
5. Лук — 2 шт.
6. Сахар — 1 ч. л.
7. Бульон — 500 мл.
8. Вода — 500 мл.

Этапы приготовления

Сначала нужно очистить и нарезать кубиками помидоры.

Лук с морковкой также следует очистить и нарезать.

Затем все эти овощи необходимо слегка потушить на медленном огне с добавлением масла.

После этого необходимо овощи измельчить на блендере.

Теперь полученный состав необходимо переместить в кастрюлю и довести до кипения, добавив сахар.

Потом можно вливать бульон и воду, затем вновь всё довести до кипения.

Потом можно добавлять промытый и мелко порубленный базилик. После этого суп следует варить ещё 5-7 минут.