Что планируется:

20-25 человек в городской квартире. День рождения, мой. Подчеркиваю, что мой, потому что очень не хочется убить два дня перед праздником на заготовку еды в промышленных масштабах.

 

Стол фуршетный:

Решила сильно не морочиться, поэтому в качестве импровизированного горячего (горячей закуски, не знаю, как обозвать) будут покупные пироги Штолле (мясо, рыба, кролик, капуста). Основного блюда не будет еще и потому, что есть на коленях, орудуя ножом и вилкой, представляется мне сильно проблематичным.

 

Из холодных закусок планирую:

Салат из риса с креветками http://begemotik64.livejournal.com/26831.html 

Салат картофельный с грибами или с вялеными помидорами 

Салат греческий или Салат из свеклы с козьим сыром и песто

Салат из лосося с корнишонами http://anke-anke.livejournal.com/88034.html

Рулетики из перца с тунцом http://sonulya.livejournal.com/112186.html

Прошутто с горгонзолой и руколой

Корзиночки/профитроли с паштетом

Корзиночки/профитроли с гуакомоле

Язык начиненный муссом из хрена

Шампиньоны запеченные с сыром

Свежая овощная нарезка с дипами

Сыры

Оливки

 

Под вопросом — теста уже достаточно в пирогах, но эти два рецепта мне очень нравятся сами по себе:

Кекс с оливками и тунцом http://annarouss.livejournal.com/40439.html  к нему возможно отдельно зеленый салат

Тарт с карамелизованным луком и сыром http://sonulya.livejournal.com/119617.html#cutid1

 

Под еще бОльшим вопросом:

Мясная покупная нарезка (мне, как мясоеду, упорно кажется, что на столе сильно не хватает мяса, может подскажете какие-нибудь интересные варианты? Канапе? Тарталетки? Но это опять хлеб…)

 

Алкоголь:

Вино сухое красное и белое

Виски

 

Сладкое:

Буду заказывать торт у знакомого кондитера.

 

Пока что не получается:

  1. найти общую идею праздника
  2. соответственно сильно хромает сочетаемость всех блюд между собой (много вопросов у меня к самим пирогам – ни к вину, ни к виски они не пляшут, водку мы не пьем, а наготовить кишей или тартов на 25 человек, которые любят есть, это убить себе праздник в зародыше)
  3. придумать варианты канапе без хлеба (вспомнилась селедка-картофель-колечко лука, но она здесь вообще никуда, как я ее ни люблю; возможно помидорка-моцарелла-листик базилика; может еще варианты?)