Нежное и быстрое блюдо на ужин!

Дорада с муссом-пюре из зеленого горошка

Порция: на 3-4 человека

Ингредиенты:

600 гр. филе дорады
200 гр. зеленого горошка
60 мл. кокосового молока
60 мл. овощного бульона
20 гр. сливочного масла

1. Бланшировать зеленый горошек в подсоленной воде
2. В блендере сбить горох вместе с кокосовым молоком и бульоном в пюре (почти в мусс)
3. Добавить сливочное масло
4. Поджарить филе дорады на сливочном масле, 2-3 мин. с каждой стороны (в зависимости от толщины филе)