a href=http://pics.livejournal.com/lunetta_mama/pic/000axwtx/img border=0 alt= width=320 height=240 src=http://pics.livejournal.com/lunetta_mama/pic/000axwtx/s320x240 //abr /br /Я давно искала идеальный рецепт теста для формового печенья. br /a name=cutid1/aУгостилась рецептом у strongKatrinute/strongbr /Оно эластичное, крепкое, не крошится, что важно в работе. Это печенье замечательно тем, что можно использовать любую сладкую начинку.br /strongbr //strongstrongИтак, рецепт:br /span style=color: #800000Нам понадобятся: /span/strongbr /150 г сахара br /150 г сливочного масла br /2 средних яйца br /1 ст.л. ванильного сахара (по желанию) br /350 г муки br /strongspan style=color: #800000Начинка на выбор:/span/strongspan style=color: #800000 /spanbr /Шоколад горький 100гр br /Сливочное масло 50гр br /*** br /Белый шоколад 100 гр br /Сливочное масло 50гр br /*** br /Джем 150 гр br /strongspan style=color: #800000Готовим:/span/strongspan style=color: #800000 /spanbr /Размягченное сливочное масло соединить с сахаром, растереть до однородности, ввести яйца, размешать, всыпать муку, замесить и убрать в холодильник на час. br /Через час достаем тесто, отрезаем кусок. Наnbsp;хорошо припыленном мукой столе начинаем раскатывать тесто (от центра к краю) равномерно до толщины 2 мм. Нам понадобятся 2 формочки разного размера. Крупной формочкой нарезать тесто (четное количество), у половины печенек вырезать сердцевинки. Переносим на противень и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до лёгкого зарумянивания (у меня 10 минут получилось). br /span style=color: #800000span style=font-weight: boldГотовим начинку:/span/span br /В миску положить сливочное масло и поломанный шоколад, нагреть на слабом огне помешиваяnbsp;до однородности массы. Выключаем и производим сборку печенек: берем целую печеньку, наносим начинку нонким слоем и сверху кладем печеньку с quot;окошкомquot;. Удобно наносить начинкуnbsp;силиконовой лопаткой.br /Приятного аппетита!br /a href=http://pics.livejournal.com/lunetta_mama/pic/000e4akg/img border=0 alt= width=320 height=240 src=http://pics.livejournal.com/lunetta_mama/pic/000e4akg/s320x240 //anbsp;br /a name=cutid1-end/abr /