Свинина с черносливом по-болгарски

— свинина — 650г
— смалец — 1-2 ст. л.
— лук репчатый — 2 луковицы
— томат-пюре — 2.5 ст. л.
— перец красный молотый — 1 ч. л.
— чернослив — 150г
— сахар — 1.5 ч. л.
— зелень, соль — по вкусу

Обжарить на смальце мелкие кусочки мяса, на том же смальце спассеровать мелко нарезанный лук, перец и томат-пюре. Затем добавить соль, пассерованную муку, разведенную водой или бульоном, прибавить обжаренное мясо, предварительно замоченный чернослив, сахар и варить до готовности.

Подавая к столу, украсить зеленью.