Тушку кролика промыть, нарезать, посолить, поперчить. Обвалять каждый кусок в муке и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Переложить мясо в гусятницу.

В той же сковороде, где жарился кролик, обжарить, время от времени помешивая лук и морковь. К мясу добавить вино, поставить на малый огонь и закрыть крышкой. Потом добавить обжаренные овощи. Всыпать специи, соль и лавровый лист – перемешать. Отправить в духовку на 60 минут при температуре 200 градусов.

(с) Iryna Konyk