Собралась впервые делать штоллен. Я его не только не делала, но и не ела, так что неизвестность полная. И с дрожжами обычно только пироги пеку, то есть тесто не слишком сдобное.br /br /Для теста из 540 г муки, 90 г сахара, 335 г масла и 140 мл молока — нормально 80 г дрожжей?br /br /UPDATE. a href=http://users.livejournal.com/galka__/130938.html target=_blankИспекла/a по рецепту, данному в комментариях. Очень довольна. Видимо, столько дрожжей идет из-за очень большого количества сдобы — даже с таким их количеством тесто подходило не слишком сильно.